Tokom vikenda, laboratorija 'Analab' u Pančevu, Srbija, bila je meta pljačke, a odnesena je vitalna oprema za otkrivanje falsifikovanog meda, kako izveštava Savez pčelarskih organizacija Srbije (SPOS).

Ova oprema je jedini alat u Srbiji, ali i jedini koji trenutno postoji u Evropi, a koji može identifikovati prevarački med.

Prema saopštenju SPOS-a, ova krađa je ugrozila nacionalnu sigurnost Srbije i Evrope, budući da je EIM-IRMS jedina akreditovana metoda koja trenutno može otkriti sve vrste stranih dodatih šećera u medu tokom procesa falsifikacije.

SPOS je izrazio duboku zabrinutost u svom saopštenju, navodeći: 'Ova tehnologija je jedinstvena u svetu i neprocenjiva, čineći nemogućim kvantifikaciju stvarne štete, jer je neizmerna.

Ostavljeni smo sa pitanjem kako da nastavimo, na koje moramo pružiti odgovore u narednim danima; inače, pčelarstvo u Srbiji, već suočeno sa značajnim gubicima tokom zime, može morati da zatvori sve pčelinjake zbog nedostatka alata za borbu protiv sve rasprostranjenije mafije meda.' Nakon prijave policiji o pljački u laboratoriji, očekuje se da javni tužilac preduzme potrebne radnje u svom nadležnom okviru.

U razgovoru sa medijskom kućom 'Blic', predsednik SPOS-a Rodoljub Živadinović je naveo da organizacija čeka zvanične informacije o merama koje će preduzeti državne vlasti, 'posle čega ćemo izdati dodatne izjave.' Bez funkcionalnih kapaciteta ovog laboratorija, Živadinović je ponovio da 'domaće pčelarstvo je uništeno i prestaje da postoji.

Jer danas, na tržištu se nalaze bezbrojne laži, budući da med uvezen u EU prolazi analize i širi se nesmetano ka velikom broju potrošača. S druge strane, postoje samo tri inovativne laboratorijske analize sposobne da otkriju falsifikovani med—naša, jedna u Estoniji i druga u Austriji.

Međutim, samo je srpska metoda do sada akreditovana.

Takođe, ne znamo koliko će trajati—možda nekoliko meseci, ili čak godinu ili više—da se metode korišćene u Estoniji i Austriji potvrde i dobiju odgovarajuću akreditaciju.

Ovaj proces će trajati dugo, a do tada su nam ruke vezane.' Uočeno je da je med proizvod koji se relativno lako može falsifikovati.

Falsifikovani med obično se sastoji od neke vrste šećernog sirupa dobijenog iz pirinča i krompira, a može sadržati i pesticide i teške metale.

U studiji sprovedenoj u Srbiji 2023. godine korišćenjem novom akreditovanom metodom za otkrivanje falsifikacija hrane i pića, od 25 uzoraka meda testiranih na tržištu, 22 su pala na testovima autentičnosti, što znači da je 88% uzoraka imalo neku vrstu dodatog šećera.

Slično, istraživanje sprovedeno u EU te godine otkrilo je da je 70 od 123 strane kompanije koje uvoze med u EU prodavalo med koji sadrži šećerne sirupe.

Važno je napomenuti da se među ovim kompanijama, 20 identifikovalo kao poreklom iz Kine, a ostale iz Ukrajine, Argentine, Brazila, Meksika i Turske.

Otkrivanje falsifikovanog meda postalo je sve složenije poslednjih godina zbog moderne opreme za homogenizaciju koja proizvodi 'kopije' koje usko podsećaju na autentične pčelinje proizvode.

EIM-IRMS, ukradena metoda koju koristi 'Analab', ostaje jedina akreditovana tehnika u Evropi koja može identifikovati sve vrste stranih dodatih šećera u medu tokom procesa falsifikacije.